Streek en gastronomie

In de Buëch en de streek van Gap, brengt het milde klimaat een Provençaalse tint die Middellandse zee-type producties zoals lavendel, linde en tijm toelaat. In de vallei van de Durance, is de boomkwekerij ontwikkeld en vele appel- en peerboomgaarden bedekken de valleien. De wijngaard met Mollard, een endemische soort, houdt stand. Tenslotte, van Dévoluy tot Champsaur, door de Queyras en stgreek van Briançon, is het veeteelt van schapen, geiten, runderen en varkens op grote schaal geïmplanteerd. De Appels van de Alpes de Haute-Durance en het Lam van Sisteron hebben het statuut van Indications Géographiques Protégées et Labels Rouges (Beschermde Geografische Indicaties en Rood Label).

Deze gezonde produkten zijn opgewaardeerd door het territoriale merk Hautes-Alpes Naturellement (Natuurlijk). De culinaire specialiteiten : de tourtons van Champsaur, les oreilles d'âne du Valgaudemar, la Seille de Veynes,  de forel van Châteauroux les Alpes, de honingdesserts, enz.

Om te ontdekken bij de chef-koks, meester restauranthouders en bistrots van de streek.