Projet Alimentaire territorial des Hautes-Alpes
« L’excellence et l’exemplarité alimentaires comme réponse à la crise environnementale, économique et sociale »
Porté par le Département et associant de nombreux partenaires (collectivités, consulaires, filières, associations, etc.), le PAT apportera une cohérence d’ensemble au système alimentaire Hautes-Alpes, avec un seul objectif : tendre vers l’excellence et l’exemplarité alimentaires. Une réponse à la crise environnementale, économique et sociale du moment.
Conscient des nombreux enjeux liés à l’alimentation (écologiques, agricoles, économiques, sociétaux, sanitaires, etc.), et de la vertu du “travailler ensemble”, le projet des Hautes-Alpes se veut largement transversal. De l’amont à l’aval le projet ciblera les producteurs, les opérateurs intermédiaires (transformation), la population résidente (notamment les scolaires et les personnes en précarité), et la population touristique autour de 5 axes stratégiques :
Axe 1 : Structurer une gouvernance alimentaire départementale et compléter le diagnostic territorial;
Axe 2 : Préserver le milieu naturel (les sols, l’eau, la biodiversité) et promouvoir des modes de productions plus durables;
Axe 3 : Renforcer la résilience et l’adaptation du tissu économique agricole et agro-alimentaire;
Axe 4 : Renforcer les produits locaux dans les circuits de grande proximité et développer les circuits courts;
Axe 5 : Promouvoir des choix alimentaires durables (notamment en restauration collective), éduquer les consommateurs, réduire les inégalités d’accès à une alimentation de qualité et durable.
Descriptif détaillé du projet
Axe 1 : Structurer une gouvernance alimentaire départementale et compléter le diagnostic territorial
1.1 : Structurer une gouvernance alimentaire départementale
1.2 : Conduire les études et diagnostics nécessaires
Axe 2 : Préserver le milieu naturel (les sols, l’eau, la biodiversité) et promouvoir des modes de productions plus durables
2.1 Veiller à la ressource en eau et construire une gestion concertée
2.2 Gérer le foncier agricole de façon concertée
2.3 Faire de l’agriculture un moteur de la transition énergétique
2.4 Accompagner les agriculteurs vers les certifications HVE et AB
2.5 Éduquer le consommateur au lien entre le bien manger et la qualité du milieu naturel
Axe 3 : Renforcer la résilience et la performance du tissu économique agricole et agro-alimentaire
3.1 Soutenir la diversification par l'installation, la transmission, la conversion et la formation des exploitants
3.2 Accélérer le repositionnement collectif de la filière arboriculture
3.3 Renforcer les chaînes de valeurs locales et les démarches de qualité de la filière lait
3.4 Maintenir l’ancrage territorial de la filière viande par la reconstruction de l'abattoir de Gap et la valorisation des infrastructures existantes
Axe 4 : Renforcer les produits locaux dans les circuits de grande proximité et développer les circuits courts
4.1 Communiquer et faire la promotion du “consommer local”
4.2 Accompagner la création de points de vente collectifs et le développement de nouveaux circuits de distribution
4.3 Accélérer la vente en ligne chez les producteurs et revendeurs, créer une place de marché digitale Hautes-Alpes
4.4 Accélérer la vente des productions et spécialités locales auprès des GMS du territoire
4.5 Créer du lien entre les producteurs locaux et les acteurs de la restauration
4.6 Développer les marchés de producteurs
4.7 Valoriser le savoir-faire local à travers la construction de Maisons de pays
Axe 5 : Promouvoir des choix alimentaires durables (notamment en restauration collective), éduquer les consommateurs, réduire les inégalités d’accès à une alimentation de qualité et durable
5.1 Renforcer les programmes éducatifs pour les plus jeunes
5.2 Éduquer aux bons comportements alimentaires notamment des plus précaires des Haut-Alpins
5.3 Approvisionner la restauration collective publique
5.4 Approvisionner les associations caritatives
Contacts :
Agence de Développement des Hautes-Alpes
Standard : 04 92 53 62 00
Sébastien Bellue - sebastien.bellue@hautes-alpes.net
Sylvain Bumat - sylvain.bumat@hautes-alpes.net
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