Végét'Alpes
La filière des PPAM
La filière Plantes à Parfums, Aromatiques et Médicinales (PPAM) dans les Hautes?Alpes compte aujourd’hui 100 entreprises réalisant 10 M € de chiffre d’affaires, pour 150 emplois et 400 hectares de culture. A l’instar des Alpes de Haute-Provence, de la Drôme et du Vaucluse, le potentiel est grand pour les Hautes?Alpes, premier département Bio de France pour la troisième fois.
Phase 2 • 2024-26
Après une phase 1 conduite de 2021 à 2023, la phase 2 (2024-2026) du projet Végét’Alpes s’inscrit dans le cadre du programme FEADER « Coopération pour la structuration des filières agricoles ». Cette phase ambitionne la poursuite des travaux de structuration et de développement de filières de plantes alpines dans le département des Hautes?Alpes, à destination de marchés alimentaire, cosmétique voire de la parfumerie à l’horizon 2026.
Les Acteurs
Neuf acteurs de la filière, en lien avec l’Agence de Développement des Hautes?Alpes, sont engagés dans cette coopération pour mettre en place — ou conforter — et développer des filières de production durable et de valorisation équitable, en circuits courts :
› la Ferme de Prémiens et le Jardin du Lautaret, experts de la production plantes et de la domestication des plantes sauvages
› la Chambre d’Agriculture des Hautes?Alpes et Agribio, conseils techniques et agronomiques
› Acanthis Laboratoire, l’Huilerie des Alpes, Altiflore, Guillaumette et Flore Alpes, TPE et PME spécialisées dans la valorisation des plantes alpines.
Une trentaine de producteurs de plantes, experts en coopération agricole et
analyse qualitative des produits est impliquée.
Les enjeux
Les enjeux du projet résident dans :
› la qualification des produits issus de leur transformation et leur positionnement marché optimal
› l’augmentation des surfaces de plantes alpines cultivées
› ainsi que l’organisation économique et juridique de la filière en vue de son autonomisation
les Actions
Développement des filières courtes de production-transformation et valorisation de produits identitaires des Hautes?Alpes
Mise en production des plantes alpines en phase avec les marchés et le changement climatique (R&D)
Développement de la gamme de produits issus des PPAM (roses, génépi)
Qualification des produits issus de la transformation, positionnement marché
Formalisation et organisation de la coopération économique territoriale sur les plantes alpines (amont-aval) en vue de son autonomisation en 2026
Organisation d’événements fédérateurs visant à renforcer les partenaires amont aval
Création de références techniques et économiques des plantes alpines (roses, arnica, génépi, argousier, etc.)
TOP 15 des ppam
Végét’Alpes – Quézaco ?
Le projet Végét’Alpes est fondé sur un constat d’évolution positive des marchés des compléments alimentaires, de la cosmétique, des produits de santé et de bien-être naturels. Les produits issus de l’Agriculture Biologique constituent le vecteur majeur de cette demande. Face à cela, le territoire des Hautes-Alpes dispose de réels atouts à faire valoir, à la jonction de la Drôme et des Alpes de Haute-Provence, hauts-lieux des plantes à parfums, aromatiques et médicinales (PPAM) :
• Il bénéficie des influences climatiques alpines et méditerranéennes ;
• Il figure sur le podium national des départements engagés dans la production agricole biologique – en Superficie Agricole Utile dédiée.
• La capacité d’irrigation permise notamment par le canal de la Durance sécurise les productions ;
• L’évolution du climat peut être appréhendée comme une opportunité pour développer des productions nouvelles, dans une logique de diversification voire de création d’activité.
Pour exploiter ces atouts, quatre partenaires complémentaires ont construit et mènent ce projet de coopération à l’échelle des 4 territoires du programme européen LEADER qui composent les Hautes-Alpes, auxquels on ajoute le Sisteronais ainsi que l’Ubaye :
• Acanthis Laboratoire, basé à Lardier, PME en forte croissance d’une vingtaine de collaborateurs. Elle est spécialisée dans les extraits végétaux ;
• Agribio 05, association d’appui au développement de l’agriculture biologique. Elle appuie les producteurs dans les choix et la gestion des cultures ;
• Université Grenoble Alpes- Jardin du Lautaret, lieu de découverte de la flore de montagne, c’est aussi un laboratoire à ciel ouvert pour tester et développer des cultures nouvelles. Le laboratoire de pharmacognosie est mobilisé dans ce projet Végét’Alpes afin de réaliser des analyses bibliographiques et physico-chimiques des plantes d’intérêt et caractériser les sites de culture optimaux.
• L’Agence de Développement des Hautes-Alpes. Groupement d’Intérêt Public engagé sur la création de valeur ajoutée, de richesse et d’emplois, il a pour rôle d’analyser, de documenter et de promouvoir cette filière peu connue et valorisée. L’Agence de Développement, outre le fait de coordonner ce projet, réalisera une analyse du marché, prendra contact avec des acheteurs afin de sécuriser autant que possible les producteurs agricoles qui s’engageront dans ces cultures de PPAM.
Objectifs du projet
• Identifier les espèces créatrices de valeur (plantes fraîches et sèches, huiles essentiels, hydrolats, macérats, molécules d’intérêt…) dans les marchés de la cosmétique, des compléments alimentaires, de la parfumerie, etc ;
• Mettre en culture et assurer un suivi des itinéraires culturaux chez les producteurs - pour les cultures connues et relativement maîtrisées - ou bien dans des lieux expérimentaux ;
• Identifier un modèle économique viable pour les producteurs et les industriels afin de créer des circuits courts d’approvisionnement créateurs de valeur pour les entreprises haut-alpines ;
• Déterminer les procédés de transformation et de valorisation des plantes et leurs conditions d’acquisition et d’organisation ;
• Évaluer l’influence de divers paramètres afin d’identifier les conditions de culture les plus favorables à la production des molécules d’intérêt par la plante (conditions environnementales, notamment altitudinales, mais également période de récolte…) ;
• Construire une offre globale d’aide au développement de la filière : parcelles agricoles expérimentales, identification de foncier disponible pour ces activités, investissements locaux dans des process de transformation, politique publique incitative, ingénierie financière, promotion, etc.
Interêt de la cooperation
• Mobiliser des compétences complémentaires du territoire dans l’intérêt du développement de la filière des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) ;
• Coordonner les actions de développement de la filière et lui donner une envergure, une visibilité forte et la mettre en perspective régionale a minima ;
• Mobiliser ensemble des moyens financiers pour appuyer cette stratégie de filière sur plusieurs territoires et avec le concours de plusieurs entreprises clés ;
• Réduire les coûts globaux de l’action de développement ;
• Créer de la valeur ajoutée, de la richesse et de l’emploi
étapes clés du projet
janvier 2021 :
• lancement du projet, mobilisation de producteurs de PPAM pré-identifiés
• Démarrage des prises de contact avec des acheteurs
printemps 2021 :
• premiers accompagnement des producteurs de PPAM en lien avec Acanthis
• analyse d’expériences de territoires engagés dans le développement des PPAM
• réflexions quant à la domestication des plantes sauvages avec un double intérêt de réponse à la demande du marché et de préservation des écosystèmes.
été 2021 :
• Installation d’une unité de distillation chez Acanthis
• Analyse et préconisations pour le développement de la filière PPAM 05, à la rencontre de plus de 50 entreprises de la filière
• Démarrage de la production de plants d’arnica montana à partir de graines sauvages avec le Jardin du Lautaret
automne 2021 :
• Premières récoltes de PPAM
• Définition du plan d’actions issu des entretiens avec les producteurs de PPAM
• Organisation d’un stand mutualisé au salon Natexpo, avec la présence d’entreprises des Hautes-Alpes : Acanthis Laboratoire, Altiflore, Gayral-Reynier.
Compte tenu de cette première année d’exercice, les acteurs de végétalpes ont décidé d’engager les travaux suivants en 2022
Organisation d’un groupe de travail sur les Roses de montagne :
Un voyage d’études Organisation d’une visite de l’association des Fleurs d’Exception (Grasse) avec une dizaine de producteurs spécifiquement intéressés par ce sujet
Sélection de roses connues localement pour analyses sensorielles et préconisations de développement de marchés par un expert du domaine. Sur la base de la liste proposée, une analyse de la capacité de ces roses à être reproduites et diffusées chez les producteurs haut-alpin
Un groupe de travail dédié à la mise en culture de l’arnica montana
• Un travail bibliographique a été réalisé avec l’aide du CNPAI et de l’ITEPMAI
• Un protocole de culture a été construit par le Jardin du Lautaret, la Chambre d’Agriculture, Agribio05 et la société Ovinalp- 4 producteurs du Briançonnais ont été mobilisés pour assurer la culture expérimentale de près de 3000 plants
Le laboratoire de pharmacognosie de l’Université de Grenoble a été mobilisé sur des projets proposés par des entreprises productrice set transformatrices du territoire sur les sujets suivants :
• Comparaisons phytochimiques des arnicas montana et chamissonis
• La valorisation d’éleagnus angustifolia
• Un travail de recherche au sujet de l’évolution des taux de thuyone du génépi
Parallèlement à ces travaux de recherche/ développement, Agribio et la Chambre d’Agriculture ont organisé des journées de formations à destination des producteurs tant sur les aspects d’organisation de la diversification en PPAM, que de préparation des sols ou encore de machinisme agricole (binage en bio, récolte)…
3 temps forts ont été organisés par l’Agence de Développement :
• Une présentation du projet à l’attention des décideurs économoiques et des élus du territoire
• Du 18 au 20 septembre : un stand départemental à Natexpo à Lyon, fédérant 8 entreprises
• Le 13 octobre : un colloque pour discuter des premiers résultats et les mettre en perspective, en ouvrant à d’autres partenaires de projet (acteurs de la mise en marché, producteurs…)
L’Agence réalise régulièrement des reportages destinés aux réseaux sociaux sur les plantes alpines, leurs transformations et leurs usages : rose, lavande, tilleul, bouleau, thym, marmottier…
Le suivi de cultures et leur documentation technico-économique se poursuivra jusqu’à la fin du projet, prévue pour l’été 2023.
Résultats attendus
• Développement des productions de PPAM Bio par la formation et l’accompagnement technique
• Réalisation d’un équipement de transformation structurant pour la filière chez Acanthis
• Meilleure connaissance des entreprises de la filière et accompagnement de leurs développements
• Nouvelles opportunités économiques générées au bénéfice des entreprises et du territoire haut-alpin
